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Touristen und Einheimische sind sich einig: Cuenca zählt zu den schönsten Kolonialstädten Südamerikas. Zurecht: Die Altstadt und ihre prächtige Architektur aus vergangenen Jahrhunderten sind eine wahre Augenweide. Dass das «Athen von Ecuador» zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, überrascht daher kaum.

Vom Klassenzimmer geht’s direkt ins El Centro. Du entdeckst zum Beispiel das vielfältige Streetfood-Angebot. Probierst «mote» in all seinen Variationen oder das traditionelle «cuy» – geröstetes Meerschweinchen. In Ecuador gehören sie zur Delikatesse. Danach geht’s weiter ins Panamahut-Museum. Denn der legendäre Kopfschmuck stammt ursprünglich von hier. Abends besuchst du das angesagte Jazz Society Café oder tanzt in der Paris Bar & Lounge bis in die frühen Morgenstunden.