Un pintxo tour à Saint-Sébastien

C’est parti pour un délicieux pintxo tour à Saint-Sébastien!

L’Espagne est réputée pour ses tapas, un véritable art de vivre aussi apprécié des locaux que des touristes. Chaque région a ses propres variantes, et au Pays basque, les tapas prennent souvent la forme de pintxos. Si tu n’as jamais entendu ce mot, il s’agit d’une tranche de pain garnie. Il est d’usage d’utiliser un cure-dent pour tout maintenir ensemble, et de compter les cure-dents à la fin du repas pour calculer l’addition. Tu les retrouveras d’ailleurs dans notre article sur les meilleures spécialités espagnoles. Alors si tu pars en vacances ou en séjour linguistique d’espagnol au Pays basque, ne manque pas notre tapas tour, ou pintxo tour à Saint-Sébastien!

Les traditionnels

La Viña

Si tu recherches une cuisine basque traditionnelle, La Viña devrait faire ton bonheur. En effet, il s’agit des plus anciens bars à pintxos de la ville, et tu y trouveras tous les pintxos classiques. Outres les délicieux pintxos, la tarta de queso est particulièrement populaire. Toute une institution à Saint-Sébastien!

Gandarias

Séjour linguistique à Saint-Sébastien
Le comptoir de Gandarias est plutôt appétissant… – photo de Danny Qvarfordt

Autre incontournable dans tout pintxo tour à Saint-Sébastien, Gandarias offre un décor on ne peut plus espagnol, avec ses jambons accrochés au plafond. L’accueil est vraiment sympa, et il est d’ailleurs difficile d’accéder au comptoir aux heures de pointe. Toutefois, l’attente en vaut la peine! Avis aux amateurs de viande: ne manquez pas le pintxo de solomillo.

Bar Txepetxa

Si tu n’aimes pas les anchois, passe au bar suivant. Toutefois, si tu apprécies cette spécialité cantabrique, ce bar situé à quelques minutes de la Playa de la Concha, l’une des plus belles plages d’Espagne, est un arrêt obligé. Parmi les nombreux pintxos aux anchois, nous citerons le pintxo d’anchois à la crème de crabe.

Ganbara

Un pintxo tour à Saint-Sébastien
L’ambiance du Ganbara – photo de Helen Rosner

Les pintxos de Ganbara sont simples, mais absolument exquis. Outre les classiques, nous mentionnerons la spécialité au crabe tartaleta de txangurro. Si tu étudies l’espagnol à notre école partenaire Lacunza, située à une vingtaine de minutes à pied, tu pourras facilement pratiquer tes acquis car le bar est très apprécié des locaux.

Les modernes

La Cuchara de San Telmo

Certes, les pintxos traditionnels sont délicieux, mais il serait dommage de ne pas expérimenter la créativité culinaire basque. En effet, Saint-Sébastien offre certains des restaurants les plus tendances de la scène gastronomique espagnole, y compris des chefs étoilés Michelin de renommée mondiale. Le chef de La Cuchara de Sant Telmo a d’ailleurs été formé auprès du célèbre chef catalan Ferran Adrià. Mais rassure-toi, les prix sont raisonnables!

Atari Gastroteka

Pintxo tour à Saint-Sébastien
Impossible de résister aux merveilles de l’Atari Gastroteka – photo de David Latt

Certains visiteurs reprochent à ce bar son manque d’authenticité. Quoi qu’il en soit, les pintxos chauds comme froids sont vraiment délicieux et les prix très abordables. En outre, l’établissement offre de nombreuses tables en terrasse et à l’intérieur, ce qui est plutôt rare pour un bar à tapas. Il ouvre également tard le soir, bon à savoir si tu comptes expérimenter la vie nocturne de Saint-Sébastien!

A Fuego Negro

Attention, comme le laisse présager son nom, le Fuego Negro décoiffe. Éclairage (très) tamisé, serveurs tatoués, musique rock et déco alternative, c’est l’adresse underground de notre pintxo tour à Saint-Sébastien. Les spécialités sont tout aussi dark, avec par exemple de la seiche dans son ancre.

Zeruko

¡Buen provecho au Zeruko! – photo de Spanish Hipster

En arrivant au Zeruko, tu risques de ne pas savoir où donner de la tête. En effet, des dizaines de pintxos te feront de l’œil sur le comptoir! Traditionnels ou exotiques, tu trouveras forcément pintxo à ton pied. Attention, le bar est souvent plein, mais l’attente en vaut vraiment la peine.

Saint-Sébastien regorge de bars à pintxos à chaque coin de rue, et cette liste est bien sûr non exhaustive. Alors n’hésite pas à nous faire part de tes bons plans en commentaire si tu as la chance de découvrir cette ville!

…Et si tu veux combiner ton pintxo tour à un cours d’espagnol…
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elinor.zucchet

Forte de plus de 10 ans d'expérience dans le secteur des séjours linguistiques, Elinor collabore désormais avec Boa Lingua et continue de partager son "virus" des voyages et des langues. Passionnée de grands espaces, ses pays de prédilection comprennent le Canada, les Etats-Unis, la Nouvelle-Zélande et le Costa Rica (liste non exhaustive bien sûr !)

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